Las Guaguas de pan con colada morada para el día de muertos

En Ecuador, la tradición culinaria para el aperitivo del día de muertos (2 de noviembre) es la de preparar los Guaguas de pan, un pan de sal (algo dulzón para mi gusto), y que va relleno de dulce de guayaba o queso. Algunas versiones incluso le rellenan con chocolate. Estas se acompañan con una bebida tipo atol, pero que aqui se llama colada y es morada, tanto por el jugo de moras con el que se elabora, así como por el mortiño, un fruto que tambien es de ese color.
María Gabriela Mena G. publica una explicación más extensa sobre esta bonita tradición ecuatoriana. Se las recomiendo. Link